Mutfak depolarına gelince kullanılan materyal önemli bir düşünce. Sabırsız çelik uzunluğu yüzünden, korozyon ve temizlemek kolaylaştırması için ortak bir seçim, ama tüm çelik eşit oluşturulmaz. 201 merdiven çelik sınıfı ya da 304 merdiven çelik sınıfı uygun bir yemek ve servis yazılımı olarak mümkün.

Sıfırsız Çelim Derslerine İşletme

Aşağısız çelik demir, hromik ve diğer elementlerle oluşturduğu bir bağlıdır ki buna karşı koroz özelliklerini verir. Özellikle uygulamalar ve performans şartları uygulamak için farklı sınıflar merdiven çelik ile formüle edilir. Örneğin, mutfağı genelde ya 201. ya da 304. sınıftan oluşur.

Açık Çelik 201

EDDQ (Ekstra derin Çizim kalitesi) türü olarak bilinen, bu düşük maliyetli alternatifi, 304. türü gibi yüksek sonsuz merdivenler çeliğine karşılaştığı yüksek sonsuz çeliğine göre daha düşük miktarı nişel içeriğinde. Bu üretilmek daha pahalı olur; Ancak, korozyon direnişine ve zorlukta tehlikede bulunuyor.

Açık Çelik 201'nin anahtar karakteristikleri:

Küçük maliyetler: 304 ile karşılaştığında genellikle bu merdiven çeliğini kullanmak için düşük bir fiyat var, bu yüzden daha ucuz ürünleri isteyenleri çekiyor.

Daha az Nickel: Sonuç olarak Nicel bu bağlantı elementinde rol oynadığından beri korozyon dirençliği azaltılır.

Daha fazla Manganese içeriği: Bu yüzden gücünü geliştirir ama acele etmeye karşı direnişlerini azaltır.

Korozyon'a karşı mantıklı: Yüksek tuz içeriği bölgeleri veya asit gibi kimyasallar, örneğin benzin ve hidrohlor asit gibi organik kimyasallara yakın benzerle benzeyen türler arasında daha fazla korozyon davaları olan türler arasında fark eder.

Dışarısız Çelik Türü 304

Aynı zamanda Type-SS-304-L veya basit SS-304-L olarak adlandırılır (bu sınıf "L" Low Carbon'a ait olduğu yerde), bu sınıf, özellikle korozyon direniği, zorluk ve kolay temizlikçiliği yüzünden yiyecek hizmet ekipmanı endüstrisinde geniş kullanılır.

304 Dönüştürücü Çeliğin Anahtar Karakteristikleri:

Çok iyi Corrosion Resistance: 304. türün yüksek nickel içeriği, merdiven çeliğindeki korozyon direnişini arttırır ve hizikenin kritik olduğu uygulamalar için bu sınıf ideal yapıyor.

Sargınlık: Güçlü, sürekli ve sıkıştırma ve diş dirençli, böylece uzun bir süre sürdüğünü sağlayacak.

Basit Maintenance: Çok yumuşak, porous olmayan bir yüzeyin bakterilerin saklanma yerini kolayca kullanılabilirken kullanılabilir. Bu yüzeyler tarafından yapılmış işlemler ve depolama operasyonları sırasında beslenmekten yiyecekleri koruyor.

Büyük Uygulama Aralığı: Yemek pişirmek, kaydedilmek veya teklif etmek için ideal.

Stock Pots'ta karşılaştırma

Hazırsız çelik sınıfı 201 veya 304 sınıf kullanarak yemek deneyiminize ve yemek makinelerinizin hayatınıza büyük bir etkisi olabilir.

Durumluluk/Yemek Etkinliği: Aluminum, baker ve demir gibi diğer metallere karşı kalınlık bir rol oynadığı demirler; SS-304 takımından yapılmış stok potu, 201 türünden oluşanlardan daha güçlü özellikleri (yüzeyle hasar karşı dirençliği) artı mükemmel korozyon dirençliği var. Bir süre boyunca üzerinde hiçbir takım ve gözyaş belirtisi olmadan çalışma koşullarına dayanacak, daha büyük ihtimalle, yüksek maliyetsiz çelik 201 pot gibi seçeneklere benzemiyor.

Yemek güvenliği düşünceleri: saniyasyon önemli olduğu yiyecek hizmeti operasyonlarında, BULKY ITEM ITEM, kimse küçük hroyum içerisindeki sakatlarlarla kolayca karşılaşt ırmadıkları için bütün SS-310L veya SS-316L depo ihtiyacını sorgulamayacak.

Estetik: İki tür çiftsiz çelik temiz, modern bir yöntemi var; Yine de 304 merdiven çelik polisi ve parlaklığını daha uzun tutmak için daha iyi olabilir çünkü bu yüksek kalitedir.

stock pot seçtiğinde, merdivenler 201 ve 304 arasındaki farklılık. Bir tarafından, 201'nin kirli çelik var. Diğer tarafından, kötü sürekli teklif ediyor, hızlı hızlı sürebilir ve reklam amaçlarına yemek güvenliğini sağlayabilir. Yine de 304 merdiven çeliğin in daha iyi sürekli, daha yüksek korozyon direnişi ve daha yüksek düzeyleri de sahip olabilen şefi için yiyecek güvenlik standartları vardır. Bu yüzden kendi ihtiyaçlarınızın ya da ihtiyaçlarınızın, bütçe sınırlarınızın ve önceliklere göre önemli olduğunuz gibi bazı faktörlere bağlı.